יום שלישי, 29 בנובמבר 2016

איך עושים בנטו בפחות מעשר דקות?


איך אפשר להכין בנטו בעשר דקות מקסימום? 


טוב, אחרי איזה מליון שנה (טוב, לפחות חמש שנים) - החלטתי שהגיע הזמן לכתוב סוף סוף  פוסט ממצה, על איך להכין בנטו יומיומי-  בעשר דקות גג.
אני מבטיחה שאם תצמדו לכללים, ותתמידו בתרגול- תוכלו לעמוד בזמנים האלה ויתרה מכך- זמני ההכנה יתקצרו עוד יותר, במהרה.
בפוסט הבנטו הזה אני רוצה לתת לכם כמה רעיונות וטיפים מעשיים, שיסייעו לכם להכין בנטו בזמן קצר, ממש תוך דקות ספורות.


איך להכין אובנטו במהירות- סרטון 





הערה מקדימה: זה אמנם פוסט על איך מכינים בנטו- קופסת אוכל יפנית- אבל חשוב לי להדגיש כבר עכשיו שהמזון בו תשתמשו לא חייב להיות יפני. על פי ההנחיות הללו תוכלו לארוז כל מזון שאתם (או הילדים שלכם) אוהבים, תוך שאתם מנסים ככל יכולתכם לשמור על אוכל מזין, לא מעובד, ומגוון.  

מוכנים? בואו נתחיל!

מה צריך כדי להכין בנטו?


קופסת בנטו :
אז כן, אתם צריכים קופסה. היא לא חייבת להיות תיבת  בנטו יפנית, אבל חשוב שהיא תהייה נמוכה (3-4 ס"מ גובה), צריך שתיסגר טוב או שתשימו לה גומי שיהדק את המכסה סביב (העיקר שלא יתפזר בתיק). אפשר להשתמש בקופסאות טרמיות או לא טרמיות, מנירוסטה או מפלסטיק, קופסאות שמחולקות מראש בחלוקה פנימית או קופסאות ללא כל חלוקה פנימית, עם ציורים או בלעדיהם. זה ממש תלוי בהעדפות הפרטיות שלכם. חשוב מאוד שתתאימו את גודל תיבת הבנטו לצרכים של הילדים שלכם, לילדים בגן עד כיתה ב' - 500 מ"ל הם די והותר (לטיפים נוספים להתאמת קופסה מתאימה על פי גיל ומין הילד- לחצו על הלינק הזה).
חוצצים ומנג'טים מסיליקון:
הרבה מהילדים (ובוא נודה בזה- גם מבוגרים, כמוני!) אוהבים שהאוכל מופרד וסוג אוכל אחד לא נוגע אחד באחר. יש ב"שיגעון"  הזה גם הגיון, כיוון שכך אוכל "יבש" - לא נרטב, והטעמים של המאכלים השונים לא מתערבבים. בכל מקרה- הבנטו הוא פתרון קלאסי לצורך הזה בהפרדת מזון.
אם לקופסה שלכם אין חלוקה פנימית (או שהחלוקה הפנימית אינה מרובת תאים)- אז מנג'טים (עטריות) מסילקון או חוצצי "דשא" מפלסטיק- עושים עבודה טובה מאוד בהפרדת המזון. מנג'טים מסליקון כמו גם חוצצי הפלסטיק, מגיעים לרוב במגוון צבעים עליזים, המשפרים לאין ערוך את הנראות של הבנטו. השתמשו בהם בתבונה, ושימו מנג'ט בצבע מנוגד לצבע האוכל (לאפונה ירוקה השתמשו במנג'ט כתום, לגזר גמדי השתמשו במנג'ט כחול, וכו' ) המנג'טים (וגם חלק מהחוצצים) הנם רב פעמיים וניתנים לשטיפה ולשימוש חוזר.


מנג'טים צבעוניים מסילקון לקופסת בנטו. אוכל "יבש" לא נרטב והטעמים של המאכלים השונים לא מתערבבים.  

קיסמים : יש המון סוגי קיסמים, בצורות רבות ומגוונות, ארוכים וקצרים, פשוטים ומקושטים. כדאי להשתמש בהם כיוון שהם מאוד מועילים כשצריך לקבץ פרטי מזון קטן יחד, הם מוסיפים צבע  לבנטו, והרבה ילדים אוהבים ללקט איתם את האוכל, זה מוסיף משחק ושמחה לארוחה.
קיסמים לקופסת בנטו. מוסיפים צבעוניות נעימה והרבה ילדים אוהבים ללקט איתם את האוכל






רוצים לדעת איפה קונים קופסה ואביזרים לבנטו? לחצו כאן וקבלו לינקים ! 

קופסאות לרוטב: קופסאות קטנות ואטומות טובות לאכסון רטבים בנפרד, כדי שהאוכל יישאר יבש עד הארוחה. אוכל ששמתם לו רוטב ולא נאכל מיד- עלול להיות מאוד לא אטרקטיבי אחרי כמה שעות, ובנוסף הוא עלול להרטיב ולקלקל טעמם של מזונות אחרים בקופסה. הנה המלצה גורפת ואמיתית מכל הלב שלא קיבלתי בגינה שום הטבה מאף אחד:
אלה, הקופסאות העגולות הקטנות של חברת "סיסטמה" - הן הפתרון הכי מעולה שמצאתי בכל חמש השנים שאני מכינה בנטו כדי לארוז רטבים וכל מיני דברים נוזליים (מגיעות ברביעיות, מקבלים עודף של 10 אג' מ23 שקלים, בקרביץ).

קופסאות רוטב לקופסת בנטו
חותכנים שונים:
אחד מהדברים שיכולים לשדרג לכם את הבנטו מיידית ובאופן מהיר מאוד, אלה חותכני נירוסטה לירקות. כל ירק שאתם פורסים- ואז חותכים בקלות בחותכן פרח שכזה- הופך לא רק ליפה ואסטתייותר- אלה גם לטעים יותר (ככה לפחות מעידים הילדים שלי).
חותכני נירוסטה לירקות, משדרגים את הבנטו בן רגע! 
רוצים לדעת איפה קונים קופסה ואביזרים לבנטו? לחצו כאן וקבלו לינקים ! 

ארבעה כללי האצבע להכנה מהירה של בנטו

עכשיו, כשהגדרתי מה צריך כדי להכין בנטו בעשר דקות- אעבור לארבעה כללי האצבע להכנה מהירה של בנטו.

כלל ראשון: חלוקה לפי יחס מוגדר
על מנת לקצר זמנים, חשוב מאוד לתכנן מראש אילו מאכלים ייכנסו לבנטו.
חלוקת הבנטו לפי היחסים המוגדרים הבאים תסייע לך להרכיב ארוחת בנטו מאוזנת, בריאה, וגם יפה ומגוונת. לצורך כך, זכרו שאנחנו מחלקים את הקופסה ל 3 סוגי מזון עיקריים: פחמימות, חלבונים וירקות.
אני נוהגת בחלוקה היפנית הקלאסית שהיחסים בה הם: 3:2:1  (3 חלקים פחמימה, 2 חלקי ירקות, 1 חלק חלבון). לפעמים אני קצת "מזייפת" ושמה יותר חלבונים ופחות ירקות. לפעמים אני מוסיפה פירות , אבל רק מעט, כיון שבנטו לא מכיל מזונות "מתוקים".
בנטו : 3 חלקים פחמימה, 2 חלקים ירקות וחלק אחד חלבון. לפעמים אני "מזייפת"


כלל שני: צבעוניות!
כשאתם מחליטים אילו מאכלים ייכנסו לקופסת הבנטו, תנסו לבחור במאכלים בעלי צבעים עזים וניגודיים זה לזה. הרבה מהצבעוניות של קופסת הבנטו מגיעה מהירקות- השתמשו בהם!.
הנה כמה רעיונות למאכלים צבעוניים אפשריים:
לצבע אדום: עגבנייה, עגבניית שרי, צנונית, גמבה, תותים.
לצבע כתום: גזר טרי, גזר גמדי מבושל,בטטה, דלעת, פלפל כתום.  
לצבע סגול: ענבים שחורים, כרוב סגול.
לצבע צהוב: תירס, תירס ננסי משומר, פלפל צהוב, דייקון כבוש.
לצבע ירוק: ברוקולי, מלפפון, חסה, אבוקדו, אדממה, אפונה ירוקה, אפונת שלג, שעועית ירוקה, אספרגוס, פטרוזיליה, בצל ירוק, קיווי.
לצבע לבן: אורז, טופו, לחם, פטריות שמפניון.
לצבע שחור/כהה: אצות נורי, פטריות שטאקה, שומשום שחור, לחם כהה.
אם אני בוחרת בשני מאכלים ירוקים (לדוגמה) אני אשתדל להפריד אותם, ולשים בינם מאכל אחר בצבע ניגודי.  אפשר לקשט את האוכל שבקופסת הבנטו בשומשום, פטרוזילה, עירית, בצל ירוק קצוץ, או פוריאקקה (תערובת אצות ותבלנים, לעיתים כוללת גם סרטנים ודגים- למי שאין לו בעיה עם זה... היא מגיעה מוכנה ולרוב מאוד צבעונית וטעימה).  
צבעים באובנטו- סרטון :)
קופסת בנטו : תנסו לבחור במאכלים בעלי צבעים עזים וניגודיים זה לזה

כלל שלישי: אוכל חתוך קטן
אוכל שחתוך קטן, או שהוא קטן מלכתחילה (כמו עגבניות שרי, תירס גמדי, אפונה, שניצלוני טופו) - תורם מאוד לאסתטיקה של הבנטו, מסיע באכילה איטית ובריאה, ועוזר להכניס יותר אוכל בפחות מקום.

כלל רביעי: לארוז את האוכל בצפיפות!
חשוב מאוד לארוז את האוכל באופן הדוק כדי למנוע תזוזה שלו בקופסה. אין כל טעם להשקיע בקישוט אם הקישוט יתקלקל בטלטולי הדרך- ותכל'ס זה ממש לא מעורר תיאבון לפתוח קופסת בנטו "מבלוגנת", בה כל המאכלים התערבבו זה בזה. אריזה צפופה היא הסוד והיסוד לשמירה על הקופסה נאה ומסודרת, אם נשארים לכם חללים בין במזונות- מלאו אותם בתירס גמדי קטן, חתיכת ברוקולי או עגבניית שרי- עד שהכל יצופף כראוי.
חשוב מאוד לארוז את המזונות באופן הדוק כדי למנוע מהם לזוז בתוך הקופסה

אורזים את הבנטו! 

זהו, סימנו עם כללי האצבע, ועכשיו הגענו לתכל'ס: איך לארוז את הבנטו!

בשלב בראשון נארוז פנימה את הפחמימה.
בבנטו יש כאמור חשיבות עליונה לפחמימות,ואפשר פשוט למלא מחצית הבנטו באורז. זו הבחירה הקלאסית, למעשה, והיא גם המהירה ביותר כנראה, אבל יש עוד אפשרויות:
  • אורז לא חייב להיות "סתם" אורז, הוא יכול להופיע גם בצורת סושי, בצורת סושי תמרי, או ככדורי אורז מקושטים ששמם אוניגירי.
  • פסטה/נודלס , אם הילדים מוכנים לאכול אותם בגרסה קרה. אפשר להגיש נודלס כ"מוקפץ" עם ירקות/ בשר/ טופו או סתם קצת רוטב סויה ועירית קצוצה, אפשר כפסטה "ברגים" "פרפרים" או בצורת "קיטי" (יש כזו!) עם רוטב (בקופסה קטנה נפרדת!) או "בלי כלום", כאטריות כוסמת, אטריות שעועית או אטריות אורז (מעולה לצליאקים!).
  • תירס! שניצל תירס, פרוסות של קלחי תירס, או קלחי תירס גמדי… יש הרבה דרכים להגיש תירס באופן יפה . אפשר גם לשלב את התירס בנוסף לפחמימה אחרת.
  • לחם… אפשר לשלב לחם, אבל תנסו לעשות את זה ב"סטייל", למשל בשפודי סנדוויץ, או בכריכים החתוכים בקורצני עוגיות (בצורת "לב" או "כוכב" למשל).
    אפשר גם להכין "סתם" סנדוויץ ולהניח אותו בקופסה כשהוא ארוז במפית יפה,לדוגמה.
אורז בצורת "אוניגירי". את האוניגירי אפשר להכין מראש ולשמור במקרר עטופים בניילון הדוק. 

שלב שני: חלבון
החלבון הוא "רק" שישית מהבנטו, אבל הוא חשוב. אם אתם אוכלים בשר, שימו מעט בשר בקר או עוף, אפשר להשתמש ב"שאריות" מארוחת הערב. אם אתם צמחוניים אתם יכולים להוסיף ביצה קשה (מקושטת מעט?... הנה רעיון לקישוט מהיר!) או כמה פרוסות צהובות ויפות של חביתת טמאגו. אם אתם טבעוניים, לכו על שניצלוני טופו, טופו, אדממה, או שעועית ירוקה.

שלב שלישי: ירקות!
קל למלא את ייתרת החלל של הקופסה בירקות. כדאי להשתמש בירקות "קטנים" ולגוון בירקות בצבעים שונים. אפשר לשלב את הירקות גם כחלק מפשטידה או בתוך הסושי!

בנטו - אפשר לשלב את הירקות גם בתוך הסושי!



שני טיפים מאוד חשובים להכנת בנטו בפחות מעשר דקות

ועכשיו, רק עוד שני טיפים חשובים מאוד להכנה מהירה של קופסת בנטו:
טיפ 1: אל תפחדו להשתמש באוכל שבושל יום קודם לכן. אפילו ב"שאריות" מארוחת הערב של אתמול. אפשר גם להשתמש באוכל קפוא כמו פולי אדממה, או קציצות קפואות. גם את האוניגירי (כדורי האורז) ניתן להכין ערב קודם ולשמור בתוך ניילון הדוק לבוקר.
טיפ 2: אם אתם רוצים להכין את קופסת הבנטו במהירות, תכננו את תכולתה מראש!
אפשר ממש "לצייר" איך היא תראה, או פשוט להחליט באופן כללי מה יכנס. כדאי תמיד לשמור עודף ירקות למילוי חללים ברגע האחרון.
הטבלה המצורפת תעזור לכם לתכנן את השבוע ואת הקניות הנחוצות לכם להכנת קופסאות הבנטו בכל שבוע (תוכלו להוריד אותה כאן, להדפיס ולתלות על המקרר לשימושכם) 


בנטו- לוח תכנון שבועי 
והנה אותה טבלה, עם חלוקה פרטית שלי, רק לצורך הדוגמה:
לוח תכנון שבועי לבנטו- דוגמה ללוח מלא

בהצלחה!
להשתמע בקרוב !


*****




בחמש ומשהו השנים בהן אני מכינה בנטו צברתי המון מתכונים שילדים אוהבים, והמון שיטות עבודה שמקצרות את הדרך. את כל המתכונים השיטות והתובנות אספתי לספר שיצא לאור בהוצאה עצמיתספר שמלמד הכנת בנטו, 144 עמודים (!) מעל 100 הדרכות מפורטות ומתכונים (הכל כשר) שמעוצב כספר מנגה (קומיקס יפני) עם איוריה הקסומים של ניקול קרן.
לפרטים נוספים ולרכישה כדאי להכנס לקישור זה. 



תרשמו לערוץ שלנו ותזכו לסרטוני בנטו חדשים בכל שבוע 



בלחיצה כאן תגיעו לעמוד היוטיוב שלי שיש בו המון טוטוריאל׳ס מדליקים בוידאו שמלמדים איך מכינים בנטו ! 







(ואני? אשמח ללייק)






יום ראשון, 20 בנובמבר 2016

סושי תמרי טבעוני 手まり寿司 完全菜食主義の

סושי תמרי טבעוני, חגיגה לעיניים ולחיך

כמה יפים הם כדורי הסושי הצבעוניים האלה! ממולאים במילויים שונים וציפויים צבעוניים. בסידור "נכון" - הם נראים ממש כמו מגש של ממתקים.
קוראים להם סושי תמרי ( Temari) וביפן נהוג להגיש אותם בעיקר במהלך ה-הינמאטסורי (יום הבנות) היפני.

מה זה בעצם תמרי?
"תמרי" ביפנית פרושו "כדור יד". מדובר בכדורים רקומים לפי מסורתי יפנית עתיקה. בעבר, נראה שהכדורים שמשו למשחק, אבל היום, משתמשים בהם יותר כקישוטים דקורטיביים.
סושי תמרי, אמור להדמות מעט לכדורים אלה. 

כדורי "תמרי" יפניים מתוך האתר הזה


מרכיבי סושי תמרי טבעוני
ביפן, יכילו כדורי הסושי תמרי דג נא, סרטנים, ביצי דגים, שרימפס או פיסות של בקר. אני הכנתי הדרכה ליצירת סושי תמרי טבעוני.
הסושי תמרי מורכב בעצם משני חלקים: החלק התחתון הוא כדור אורז ממולא במילוי לבחירתכם (פטריות מוקפצות, מלפפון בסויה, קובית אבוקדו וכו') והחלק עליון מקושט ברכיבים אחרים. תנסו לשלב טעמים ומרקמים, זה תמיד מפתיע לטובה!

לקישוט סושי תמרי טבעוני אני השתמשתי ב
* קליפה של מלפפון
* פרוסות מלפפון ( פרוסות דקיקות , שקופות ממש, של תוך המלפפון)
* פרוסות ג'ינג'ר כבוש ורוד (אם הג'ינג'ר שלכם לא ורוד- ערבבו אותו לכמה דקות עם סלק מגורר- הוא יהפך ורוד ויפיפה בן רגע!)
* עלים של פטרוזיליה
* עלים של עירית
* שומשום שחור
* פרוסות דקיקות של אבוקדו (כדאי לזלף עליהן מיץ לימון כדי שישמרו על המראה הירוק הרענן שלהן!)
* קנפיו (פרוסות דלעת מוחמצת, מתאו אותן על המדף האסיאסתי בסופר)
* פרוסות דקות של דייקון כבוש (צנון יפני, גם אותו תמצאו ע"ג המדף האסיאתי, צהוב ומרשים)
* גזר (בז'וליאנים דקיקים או בפרוסות דקיקות חתוכות כפרחים) 
* סרטים דקים של אצת נורי 
* אורז צבוע בסלק (הוא הופך ורוד-בורדו מהמם וזוהר! כדאי לנסות!)
אין לי ספק שאפשר למצוא רעיונות נוספים!
הטיפ שלי לגבי הקישוט הוא להשתמש בהרבה צבעים מנוגדים: פרוסה של קליפת מללפון על רקע פרוסות ג'ינג'ר ורוד,  עלה פטרוזיליה ירוק ורענן ע"ג פרוסות קנפיו, פרח גזר דק לע"ג פרוסת דייקון.


הכנת סושי תמרי טבעוני


הכנת הכדור:
מניחים פיסת ניילון בגודל 20x20 ס"מ בערך, על היד (אני מצאתי שנוח יותר עם נילון פשוט, אפשר גם להשתמש בניילון נצמד) 
לוקחים כף גדושה של אורז ומניחים בכף היד העטויה נילון.
אוספים את שולי הניילון ומתחילים לסובב אותם עד שניילון נצמד לאורז ושהאורז הופך כדורי.
פוחים, לוחצים במרכז הכדור ויוצרים גומה
אל הגומה מכניסים מילוי לבחירתכם (קובית פטריות מוקפצות, קוביית מלפפון בסויה, קובית אבוקדו וכו')
שוב אוספים את שולי הניילון ומסובבים אותו שהאורז שוב הופך כדורי.
כעת הכדור מוכן. אני ממליצה להכין 9 או 16 כדורים , כדי שלאחר מכן תוכלו לסדר אותם יפה, במבנה מרובע דקורטיבי.
קישוט: 
פותחים את הניילון, מוציאים את כדור האורז, מקשטים את כדור האורז- ומחזירים להידוק נוסף עם הניילון.

אני מקווה שהתיאור הכתוב והוידאו המצורף יעזרו לכם להתנסות בהכנת סושי תמרי טבעוני. זה כייף! 

*****






בחמש ומשהו השנים בהן אני מכינה בנטו צברתי המון מתכונים שילדים אוהבים, והמון שיטות עבודה שמקצרות את הדרך. את כל המתכונים השיטות והתובנות אספתי לספר שיצא לאור בהוצאה עצמיתספר שמלמד הכנת בנטו, 144 עמודים (!) מעל 100 הדרכות מפורטות ומתכונים (הכל כשר) שמעוצב כספר מנגה (קומיקס יפני) עם איוריה הקסומים של ניקול קרן.
לפרטים נוספים ולרכישה כדאי להכנס לקישור זה. 


תרשמו לערוץ שלנו ותזכו לסרטוני בנטו חדשים בכל שבוע 



בלחיצה כאן תגיעו לעמוד היוטיוב שלי שיש בו המון טוטוריאל׳ס מדליקים בוידאו שמלמדים איך מכינים בנטו ! 







(ואני? אשמח ללייק)





יום ראשון, 13 בנובמבר 2016

אין לי זמן להשקיע בהכנת בנטו!

בנטו . ארוחה לדרך. ברכב סולר שגם צריך תדלוק

בוא נגיד שיש לך רכב סולר (לי יש).
בוקר לחוץ פחד, קמת הרבה יותר מידי מאוחר ואז נזכרת שיש הבוקר ישיבת צוות בהשתתפות הצוות מחו"ל, ואת צריכה להעביר שם מצגת, וזה אמור לקרות בעוד 45 דקות בדיוק. הנסיעה עד העבודה לוקחת ביום רגיל 40 דקות. סיימת להכין סנדוויץ פסטרמה לילד וסנדוויץ נוטלה לקטנה. צ'יק-צא'ק זה הלך, מלאת תקווה שאולי תספיקי לישיבה את עולה על הרכב ו.... המיכל ריק. ריק!!! ("למה לא מלאתי אותו בערב , למה?!"). 
מזל שחצי ק"מ מהבית יש תחנת דלק. את ממהרת אליה ונחרדת לראות שעל משאבת הסולר היחידה בתחנה יש תור של חמש מכוניות לפנייך.
לעומת זאת- אחת ממשאבות תדלוק הבנזין - פנויה (!!!).
השעון מתקתק ואין ברירה, אסור לאחר- אז את מתדלקת בבנזין! - לאאאאאאאאא! מה, את מטורפת?!
אני בטוחה שלא. את תנשמי עמוק (או תקללי את האמאמאמא של העולם הזה) - ותחכי לתורך במשאבת הסולר. למרות התור. למרות הלחץ.
לא שמים דלק לא נכון לרכב, זה הורס אותו!
-
-
-
-
-
-
ומה עם הדלק לילדים שלך? שם מותר?

******

שלא תבינו אותי לא נכון. הרבה פעמים, אחרי חופשה או סתם הפסקה ארוכה בהכנת בנטו- אני מזדהה עמוקות עם כל האנשים שמביטים בי בחוסר אמון כשאני אומרת שהכנתי לילדים שלי קופסאות בנטו במשך ארבע שנים רצופות. לא חוסר אמון בי, חוסר אמון בעובדה שזה באמת פרקטי, לא מסובך ובסופו של דבר אפילו משתלם מכל בחינה. 
כן, לפעמים אפילו לי-  זה אשכרה נראה לי הזוי. לגמרי .
אבל אז אני נזכרת: זה הסיכוי שלי להכניס את הדלק הנכון. לילדים שלי.

*****






בחמש ומשהו השנים בהן אני מכינה בנטו צברתי המון מתכונים שילדים אוהבים, והמון שיטות עבודה שמקצרות את הדרך. את כל המתכונים השיטות והתובנות אספתי לספר שיצא לאור בהוצאה עצמיתספר שמלמד הכנת בנטו, 144 עמודים (!) מעל 100 הדרכות מפורטות ומתכונים (הכל כשר) שמעוצב כספר מנגה (קומיקס יפני) עם איוריה הקסומים של ניקול קרן.
לפרטים נוספים ולרכישה כדאי להכנס לקישור זה. 



תרשמו לערוץ שלנו ותזכו לסרטוני בנטו חדשים בכל שבוע 



בלחיצה כאן תגיעו לעמוד היוטיוב שלי שיש בו המון טוטוריאל׳ס מדליקים בוידאו שמלמדים איך מכינים בנטו ! 







(ואני? אשמח ללייק)





יום שבת, 12 בנובמבר 2016

אוכל של אמא, עבדות, וניסן שור- יש לי מה להגיד על זה!



אז איזה ניסן שור כתב היום בעיתון הארץ שדי לעבדות האמהית סביב המטבח ודי למיתוס של "אוכל של אמא". לא , אני לא משתפת. זה טו מאצ' בולשיט מה שהוא כתב שם. לא שווה שיתוף, אוסף אמירות פופוליסטיות.
אני אפילו לא מדברת על האלטרנטיבה המופלאה שהוא מציע שם, פרוסה עם קוטג׳, שניצל מהמקפיא (טוב שהוא לא מציע מנה חמה :)
אני מדברת על זה שכשאשר אמא כלשהי נמצאת במטבח זה לא (חייב להיות) שובניזם! חכו, אני חייבת לחפור קצת. תהיו סבלניים.
בגדול, כשאתה אדם בוגר, שמחליט להיות הורה, זה בא יחד עם ילד. שצריך לאכול, וצריך לקבל אהבה , ובגדול- צריך שישימו אליו לב.
בלי קשר לבישולים ולפמיניזם, כדאי להכיר באמת הקשה: הורות לילדים בכל גיל הוא לא רק גן של שושנים, שמחה ואושר אין סופי. לעיתים קרובות הוא מאוד מתיש. עם בישול או בלי בישול, עם כביסה או בלי כביסה, עם לעזור בשיעורים ובלי לעזור בשיעורים (ושלא נדבר על קשיים רגשיים או פיזיים. אז בכלל זה יכול לשבור).
אמא שנהפכת מדוכאת מהטיפול בילד/ים שלה - ללא ספק צריכה תמיכה (חברתית, פיזית, רגשית) חברות? בן זוג? משהו. קשה מידי לשרוד הורות לבד לגמרי.
אין ספק , אמא או אבא- כל הורה טוב הוא קודם כל אדם אהוב ומוכל. זה מה שנותנת זוגיות טובה (תודה דני!) וזה מה שנותן שבט אוהב (מזל שיצרתי לעצמי אחד כזה! תודה לכם שבט  אתם יודעים מי אתם!)
נכון, החברה שלנו היום מקדשת את השחרור מכלא הנשים הקטנות שיושבות כל היום בבית, מגדלות את הילדים, מנקות ומבשלות (ומניקות! ירחם השם!)- על זה "רוכבת" הרשימה של ניסן שור.
החברה שלנו מעודדת נשים לשלם על עזרה חיצונית (בית ספר, חוג, עוזרת, שניצל קפוא, יו ניים איט) ולהגיע להישגים וליעדים להכנס לתחרות, לצאת למלחמה, להתאבד על מטרות ושאף אחד לא יגיד לנו שאנחנו לא יכולות.
וואו , לפני עשר שנים הייתי מריעה לעצמי על הפסקה האחרונה שכתבתי הרגע. היום היא עושה לי כאב בטן. כי, פור גאד סייק- מה הקשר בין פמינזם לזה?
מה רע בלהכין לידים אוכל? אוכל אמיתי, ממש, עם אהבה גדולה. לילד, לא חייב לבישול. איך זה סותר את הפימניזם?!
לא, לא, לא! זה *לא* *חובה*!! אמא או לא אמא- מי שזה לא בא לה בטוב- שלא תבשל! (גם מי שלא בא לה לבשל *היום* / או *הרגע*- שלא תבשל היום או הרגע או עד שכן יבוא לה. ושגם לא תעשה כביסה. וגם לא תסדר להם את החדר! לא!
אבל, וזה מהותי לעניין- גם מי שזה לא בא לו בטוב לפרנס את משפחתו- שלא יהיה מפרנס (אולי הוא דווקא אוהב לבשל  )
ואני ממש לא צינית! זה בכל הרצינות. אדם צריך לעשות מה שבא לו בטוב.
עבדים- זה לא טוב לאף אחד מהצצדים, זה לא טוב ליקום.
וזה *חייב* להיות שווה לשני הצדדים.
ובקשר לרשומה ההיא של ניסן שור? יש לי עוד קטנה: איך הילד מתנהג כלפי ההורה שלו (אמא/אבא- לא חשוב במקרה הזה)- לא שייך לפטריאכיה, שייך לחינוך. כי אפשר להיות ילד שמקבל אוכל טעים (ולפעמים אפילו מכין לעצמו) ולא להתנהג כמו חזיר שובינסטי, בחיי, זה אפשרי! נסו ותהנו.
(ועכשיו תתיחילו לרגום באבנים. חופשי, אני מכירה את הנוהל  )





בחמש ומשהו השנים בהן אני מכינה בנטו צברתי המון מתכונים שילדים אוהבים, והמון שיטות עבודה שמקצרות את הדרך. את כל המתכונים השיטות והתובנות אספתי לספר שיצא לאור בהוצאה עצמיתספר שמלמד הכנת בנטו, 144 עמודים (!) מעל 100 הדרכות מפורטות ומתכונים (הכל כשר) שמעוצב כספר מנגה (קומיקס יפני) עם איוריה הקסומים של ניקול קרן.
לפרטים נוספים ולרכישה כדאי להכנס לקישור זה. 



תרשמו לערוץ שלנו ותזכו לסרטוני בנטו חדשים בכל שבוע 



בלחיצה כאן תגיעו לעמוד היוטיוב שלי שיש בו המון טוטוריאל׳ס מדליקים בוידאו שמלמדים איך מכינים בנטו ! 







(ואני? אשמח ללייק)


יום שני, 7 בנובמבר 2016

"אם תמשיכי לאכול ככה תהיי שמנה" "הילד שלי קטן ורזה מידי" + איך זה קשור ל בנטו יפני (+וידוי)


מאז שהייתי תינוקת, עשו לי דיאטות. מגיל 4 חודשים ליתר דיוק.
לאורך כל ילדותי ונעורי אני זוכרת את אמא שלי מסתירה ממני אוכל  ואת המנטרה הזו , שנצרבה לי במוח: "אם תמשיכי לאכול ככה בסוף תהיי שמנה, כמו חדווה* השמנה". כנראה שהאמנתי. כלומר, אני מניחה שהאמנתי כי בסוף באמת נהייתי שמנה. 
בחיי, ביום הגיוס שלי שקלתי 98 קילו על 1.70 מ`. זה היה אחרי דיאטה. חצי שנה לפני כן שקלתי 102 קילו. נכון שחדווה* השמנה היתה הרבה יותר שמנה אבל גם אני לא ביישתי את התחזיות הקודרות של אמא שלי, שהיו לה הרגליים הכי יפות שראיתי בחיים. עד אז.

 ילדה שמנה ואמא שלה.  שנת 1973 

שנאתי את עצמי והשמנתי. המשכתי להשמין גם כשניסיתי להלחם בזה. כשהקאתי את נשמתי אחרי כל ביס ירדתי למשקל 70 קילו. אבל אני לא אנורקטית בנשמה, וויתרתי מהר על ההקאות ואז, כמובן, המשכתי להשמין. למעשה, בגיל 30, אחרי שתי לידות ובטחון עצמי שואף למינוס עשרים הגעתי למשקל האגדי 114 קילו, ממנו הצלחתי לרדת אחרי עוד סדרה של הקאות ולהתייצב על 90 קילו עם חריגות דכאוניות לכיון המאה.
היו כמה ששמו לב אליי, כמעט בטעות מבחינתי, ואמרו לי שאני מוכשרת, מקסימה. ואני לא יכולתי לשמוע כלום, ולא רציתי לראות ולא רציתי להראות, כי תמיד ידעתי שיותר מהכל אני שמנה.

באזור גיל 37, בערך, כשאני כבר אמא לילדים, התחלתי תהליך מופלא של קבלה עצמית. לאחר גיל 41 עם לידת בתי השלישית, התהליך הזה התעצם והתרחב.
אני בת 46 (עוד חודש 47) שוקלת היום ביציבות 85 קילו על 168 ס"מ, רוכבת על אופניים באופן קבוע, ושומרת על תזונה נבונה ובריאה (להשקפתי) . 

בעיצומו של התהליך הארוך לקבלה עצמית. צילום: סמיר ג'מעמה

אז כשהובלתי שינוי תזונתי בבית לפני חמש שנים בביתי, זה לא היה כי הילדים שלי היו שמנים מידי, ולא בגלל שאחד מילדיי היה רזה באופן קיצוני (והוא היה) - אלא כי התזונה שלהם היתה גרועה מאוד, לא בריאה בכלל. ומכאן- מכאן אפשר להגיע לשתוף פעולה עם הילדים.
הקרדיט לארוחות היפניות הבריאות (בנטו, בנטו, אלא מה!) שממנו התחלתי את כל מה שממלא את ליבי בשמחה גם היום- שייך לילדיי, שהציעו את רעיון הבנטו.
הם באמת נרתמו לרצון שלי להבריא את הבית, ומצאו את הדרך בה הם יוכלו "להרוויח" מזה.

בנטו! צילום: תמר מוצאפי


ורק אל תגידו לידי את המילים "השמנת ילדים" או "הרזיית ילדים". זה מרגיש לי כמו סכין בלב.
כל הקטע של "תבנית גוף" אליה ילד צריך להכנס היא תפיסה מכאיבה ומסיתה את תשומת הלב מהעיקר: אהבה עצמית. קבלה עצמית. להיות מוזן אוכל בריא זה חלק מלאהוב את עצמך. לשנות את עצמך או את ילדך לתבנית "נורמלית" (כלשהי)- זה ההפך מלאהוב את עצמך.
תבריאו את הבית שלכם, כי זה עושה טוב לכולם. לכולם. ההרזיה/ ההשמנה אולי תבוא בעקבות אורח חיים בריא יותר- ואולי לא. זה כלכך לא רלוונטי. כלכך לא.
_____
*השם בדוי. כל היתר לא בדוי בכלל. לצערי. 

הכל דיאטה? אז זהו שלא. בתכנית ארוח בערוץ 10. צילום: בני בכר
בנטו- זה מה שעובד אצלנו. צילום: חגית אברהם






בחמש ומשהו השנים בהן אני מכינה בנטו צברתי המון מתכונים שילדים אוהבים, והמון שיטות עבודה שמקצרות את הדרך. את כל המתכונים השיטות והתובנות אספתי לספר שיצא לאור בהוצאה עצמיתספר שמלמד הכנת בנטו, 144 עמודים (!) מעל 100 הדרכות מפורטות ומתכונים (הכל כשר) שמעוצב כספר מנגה (קומיקס יפני) עם איוריה הקסומים של ניקול קרן.
לפרטים נוספים ולרכישה כדאי להכנס לקישור זה. 




תרשמו לערוץ שלנו ותזכו לסרטוני בנטו חדשים בכל שבוע 



בלחיצה כאן תגיעו לעמוד היוטיוב שלי שיש בו המון טוטוריאל׳ס מדליקים בוידאו שמלמדים איך מכינים בנטו ! 







(ואני? אשמח ללייק)