יום שבת, 10 ביוני 2017

moomins bento בנטו מומינים, בתוך הקופסה בנטו יפני ישראלי


המומינים חביבים עלינו מאוד. 

תמונת השער שלי בפייסבוק היא של בנטו סנוקרה&סרח שהכנתי ב-2 לספטמבר 2014 (!) 

באותה שנה, 3 חודשים לפני שהכנתי את הבנטו היפיפה הזה (כן, אני ממש אוהבת אותו. בעיקר כי הכנתי אותו בלי כוונה לעשות משהו מיוחד) - הכנתי בנטו של מאי הקטנה.

ב2014 זו גם היתה השנה בה שי בקשה לעשות קוספליי גם למאי ואחרכך גם לסנורקה :)
על הקוספליי של מאי שי חזרה גם שנתיים מאוחר יותר, בגרסה שונה כמובן (היא ״קצת״ גדלה, ואת הפאה הישנה אכלו עכברים) .
באותה שנה אני עצמי הכנתי לעצמי קוספליי של מומין אמא. הגשמת חלום ישן...

והנה, אתמול, החלטתי להכין עוד בנטו מומינים.
סתם כי הייתי צריכה משהו שישמח אותי מאוד.מאוד. והכנתי.
הפעם אפילו צלמתי את ההליך!

מאחלת לכם יום נפלא במיוחד.
ואם אהבתם אל תשכחו לתמוך ביצירה שלי דרך פרוייקט ההדסטארט שלי (תגיעו אליו בקליק אחד: כאן!


 בנטו מומינים. הכינה: ניבה קרן אור



. בנטו סנורקה וסרח. הכינה: ניבה קרן אור


בנטו מאי הקטנה. הכינה: ניבה קרן אור





קוספליי מאי הקטנה 2014


קוספליי סנורקה 2014 


קוספליי מאי הקטנה 2016 


קוספליי מומין אמא ומאי הקטנה 2016 



יום חמישי, 8 ביוני 2017

סודות ה אובנטו

בצילום של Alona Lahav : אובנטו עם קורוקה, ניגיריטמאגו, קיורי טו ווקאמה סונומונו,  ירקות וקצת תירס גמדי. זה הרבה יותר פשוט ממה שזה נשמע , וכל המתכונים מחכים לכם בספר ״אובנטו״ - כנסו לקישור ותמכו https://goo.gl/vju63m 


שהכיןֿ(נה) אותה, ואפשר אפילו לאמוד די במדוייק את גילו של האדם המחזיק בה(!)
איך יודעים את כל אלה?... 
נתחיל ב״מאיפה? ״
האובנטו יכיל מאכלים מקומיים (באזורי החוף- יותר דגים, באזורי ההר- יותר טופו. לדוגמה).
ואיך יודעים מה היא עונת השנה?
האובנטו יכיל ירקות עונתיים, וגם "פלטת הצבעים" שלו תאפיין את עונת השנה: 
לסתיו שמורים הצבעים החומים/כתומים.
לחורף שמורים צבעים לבנים/אפורים/כחולים. 
לאביב שמורים צבעי פריחת הדובדבן, הלא היא הסאקורה- צבעים ורודים וירוקים. 
לקיץ שמורים הצהוב, האדום, ובכלל צבעוניות מאוד ניגודית וחזקה. 
אבל איך יודעים מה המצב הסוציואקונומי של המשפחה?
לפי אופי המאכלים, והגיוון, ניתן לראות מה המצב הכלכלי של המשפחה. 
ואת גיל האדם לו הוכנה הקופסה? איך יודעים את זה? 
לפי נפח הקופסה, ניתן לאמוד את גיל האדם לו היא שייכת באופן די מדוייק. אפשר לעיתים לאמורד אפילו את מינו. 
אסביר: 
ההיגיון העומד מאחורי קביעת גודל קופסת האובנטו מבוסס הקצבה קלורית פר אדם פר ארוחה- לפי חלוקה גילאית ומגדרית. 
ההנחה היא שתיבת אובנטו המלאה עד אפס מקום על פי החלוקה היפנית המסורתית (כפי שאפרט בהמשך)- תכיל קלוריות כגודל נפח התיבה במ"ל. כלומר, תיבה בנפח 700 מ"ל לדוגמא, תכיל מזון בערך קלורי של כ-700 קלוריות.
החלוקה המסורתית מגדירה למשל שלילדה בגיל 7 מומלץ אובנטו בגודל 500 מ"ל, לילדה בת 10 כבר מומלצת תיבה בגודל 600 מ"ל, לנערה מתבגרת בין הגלאים 12-18 מומלצת תיבה בגודל 700 מ"ל, ואז שוב יש ירידה בכמות המומלצת, כלומר לאשה בין גיל 20 לגיל 60 מומלץ אובנטו בגודל 600 מ"ל.
אצל גברים ההקצאה הקלורית גבוהה יותר, למרות שלילדים הכמויות עדיין זהות לאלו של הילדות, כלומר לבן 7 מומלצת גם כן תיבה בגודל 500 מ"ל בלבד ולבן 13 מומלצת תיבה של 700 מ"ל. אבל משם- הכמויות המומלצות גדלות: לנער-גבר בין הגילאים 15 ועד גיל 40 מומלץ אובנטו גדול יחסית בגודל ליטר בערך, ואז שוב הכמות יורדת, כשלגבר בין גיל 40 ל-60 מומלצת תיבה בגודל 800 מ"ל.
האין זה מרתק? 
הספר החדש שלי, אובנטו, הוא הרבה מעבר לספר מתכונים. הוא חלון לתרבות האוכל היפנית, החובקת עולם ומלואו. ואתם מוזמנים להיות חלק מהגשמת הספר הזה, כנסו לקישור ותמכו https://goo.gl/vju63m

יום רביעי, 22 במרץ 2017

אובנטו, כסף , ו״מה יוצא לי מזה?!״


בצילום: אומרייס בצורה של רילקומה. קל להכין, טעים לאכול! צילמה Alona Lahav לספר ״אובנטו״https://goo.gl/MwCBLz



למה את מוציאה ספר אובנטו? ולמה זה צריך לעניין אותי? ומה לך וליפן בכלל?
 התשובה הכי פשוטה שלי היא שלמיטב הבנתי אובנטו הוא פשוט רעיון גדול, אדיר, מעולה, שבא לי שתכירו, ואין לי ספק שזה רעיון שיגניב אתכם! 
לי- הוא שינה את החיים. 


****
את האובנטו הראשון שלי הכנתי בערב של 30 לאוקטובר 2011.
עשיתי שלשה בבת אחת בעודי קלולס לחלוטין במה זה אומר בכלל אובנטו. כאילו, כל מה שכתבתי בפוסט אתמול- לא ידעתי. גם לא ידעתי שיטות קיצור. כלום.
אבל בשבועיים שקדמו לאותו ערב היו בבית דיונים על הסוגיה שהעליתי בעצמי ״איך נפטרים מכריכי חמאת הבוטנים״ , והמתבגרים (10, 13, ילדי ג׳נק פוד אמיתיים) אתגרו אותי במשהו שלא שמעתי עליו מעולם קודם: ״אובנטו״ (״אמא זו ארוחה יפנית כזו. יש בה אוניגירי וטמאגו ואוכל יפני כזה״).

הם ראו את זה באנימה, סרטים מצוירים יפניים. אבל אני לא הייתי בעניין של להתחיל לראות אנימה (אל דאגה, אני משלימה חוסרים מאז) - אז גיגלנו קצת, והצילומים שראיתי בגוגל תמונות של ״הדבר הזה, אובנטו״- גרמו לי לרצות להצטרף לחגיגה הקולינרית הזרה הזו. בערב 30 לאוקטובר 2011 קפצתי למים הקרים.

כל אובנטו מאותה שלישיית אובנטו אגדית הכיל:
שני אוניגירי (כדורי אורז) מפוסלים, שני ניגירי טמאגו (כדורי אורז אובליים שחביתת טמאגו מהודקת עליהם והכל עטוף באצת נורי), המון תירס גמדי, שלוש עגבניות שרי ומלפפון.
במבט לאחור הוא היה מכוער. וענק. ולגמרי לא צפוף. ולקח לי שעה להכין אותו (מי הכיר אז דרכי קיצור? אף אחד).

אבל האובנטו הזה גם סימן תקופה ארוכה בה לא היו בבית כריכי חמאת בוטנים ונוטלה לבית ספר. תקופה ארוכה בה הילדים התחילו להתרגל לאכול ירקות.
אובנטו זה רעיון מופלא.
הוא מאפשר להעניק אוכל פשוט, זול, זמין ובריא- באופן משובב נפש, באופן שגורם לנו לרצות לאכול אותו. איך שי, בתי הצעירה אומרת: ״גזר טעים יותר כשהוא חתוך יפה בתוך האובנטו״.

*****
בימים האחרונים אני חובה צורך עז יותר ויותר לגעת בקהל שלי. ממש, פיזית.
לפגוש אנשים, הורים , תלמידי תיכון, סטודנטים ולהגיד להם: אובנטו זה לא רעיון שמתאים רק ליפנים. אובנטו זה משהו שרלוונטי גם לכם.
זו כמו פתאום גישה אחרת לעצמך. כן כן, ככה. וזה מעולה גם למי שאין לו כסף וגם למי שיש לו.
גם למי שקשה לו להפרד מג׳אנק פוד וגם למי שאוהב ירקות.
וגם אם יש לך כשרון אומנותי אדיר וגם אם תמיד חשבת שיש לך שתי ידיים שמאליות.
גם למי שיש לו מטבח מעפן ואין לו שום מכשיר חשמלי מתוחכם, וגם למי שמטבחו מאובזר לעילא ולעילא.
תאמינו לי, אני יודעת.
האובנטו הוא מהות. האובנטו הוא דרך. והוא נפלא.

***
הספר הזה ייצא, הוא חייב לצאת. אני חייבת לקבל מכם את המימון. חייבת.
כי זו הדרך שלי לתרום תרומה משמעותית לעולם הזה, להעניק את המתנה שלי- לכם.
תצטרפו אליי? https://goo.gl/vju63m


בצילום: אוניגירי פנדה, טאקויאקי ונארטומאקי. צילמה Alona Lahav לספר ״אובנטו״https://goo.gl/MwCBLz



יום שלישי, 21 במרץ 2017

אובנטו ואני (או: ״מה הקטע שלך עם יפן מה?!״)

מה הקטע שלך עם יפן מה?! תמיד אני מספרת סיפור על לפני שש שנים איך הילדים שלי בקשו לאכול אובנטו כמו בסדרות ה #אנימה היפניות. והסיפור הזה נכון, מאוד נכון, אבל הוא לא האמת במלואה. האמת נעוצה אי שם, בגיל הרבה יותר צעיר.
אוכלים אובנטו , מתוך האנימה סאקורה

כשהייתי קטנה קראו לי יפנית.
אולי כי היו לי פנים עגולים, אף כפתור ושיער שחור עבה וחלק בקארה קצר.
אצלי המראה הזה הגיע בכלל מהגנים שירשתי מאבותיי בדרום אמריקה, אבל הילדים, בעיקר אלה שהלכנו לבקר אותם מחוץ לקיבוץ, היו קוראים לעברי ״היי יפנית!״. וידעתי שהם שוב מתכוונים אליי.
הייתי בישנית אבל בסתר- אהבתי את זה.
יפנית? 1976 לא ידעתי אז מה זה אובנטו
בבית חיכה לי תמיד הספר #״נוריקו_סאן_הילדה_מיפן״. הייתי מדפדפת בו, גומעת את התמונות, חולמת על היום שבו אטוס כמו אווה ליפן ואראה את המראות במו עיניי.

דפיו המצהיבים עדיין אצלי, ומתוכו הקראתי לילדיי ואני מקריאה עד היום לשי.

בנוריקו סאן אף אחד לא הזכיר אובנטו
כשהילדים שלי בקשו מני לפני שש שנים לעשות להם אובנטו, לא ידעתי מה זה. בנוריקו סאן אף אחד לא הזכיר אובנטו.

אבל גוגל סיפר לי. הצילומים הממו אותי. הלהיבו את דמיוני.
ֿיחד עם ילדיי צפיתי לראשונה בסרט #״השכן_שלי_טוטורו״ שחדר לי ללב ויחד איתם צפיתי לראשונה בסצנה ההיא, שצפיתי בה שוב ושוב מאוחר יותר, בה סאטצוקי מכינה אובנטו לה ולמיי על הבוקר.

הסצנה מתוך ״השכן שלי טוטורו״ בה סאטצוקי מכינה אובנטו לה ולמיי על הבוקר 

חרשתי על מתכוני רשת. הצלבתי מידע עם נשים ישראליות שחיות ביפן. קראתי, בדקתי, טעמתי. ולמדתי, ולימדתי, וחפרתי למצוא עוד ועוד.
קראתי עשרות מאמרים באנגלית, גוגל טרנסלייט תרגם לי באופן קלוקל עוד כמה עשרות מיפנית, חקרתי ללא לאות על הרקע התרבותי של האובנטו, על האנתרופולגיה הנוגעת לענף המיוחד הזה בתרבות האוכל היפנית, על ההשלכות והביטויים החברתיים שלו, על ההיסטוריה שלו, על ההווה.
וכלל שהעמקתי- התאהבתי במטבח הזה עוד יותר, ובעיקר התאהבתי באובנטו.

כל מתכון חדש שהילדים בקשו או שסתם סקרן אותי- למדתי לעומק והכנתי. חלק מהם התאמתי לישראל לטעמי המשפחה שלי- אבל אז שבתי וחזרתי למקור היפני עם מרכיבים שאפשר למצוא בישראל אבל עם שילוב הטעמים הזר והמיוחד לאוכל היפני.
במשך השנים שכללתי שיטות עבודה, לא ייתכן שצריך לעבוד שעה על אובנטו. והצלחתי לשכלל. מספיקות עשר דקות. לכל אחד.

ניגירי סלמון, ירקות בטמפורה וצוקמונו. אובנטו מתוך הספר החדש ״אובנטו״. צילום: אלונה להב


ועכשיו כתבתי ספר חדש , קראתי לו בקצרה: ״אובנטו״.
יש בו, מעבר למתכונים, ידע שאין לי ספק שרובכם לא יודעים. מעבר לידע הכללי שחלקתי איתכם, הוספתי כמעט ליד כל מתכון - פיסת מידע שמעניקה לכם הצצה מסקרנת על ההקשרים הרחבים בעניין אותו מתכון. כי כמו כל דבר ביפן, הכל קשור בהכל. וכשמבינים את זה קשה לא להתאהב.

אני כלכך יודעת שהגיע הרגע, שהידע בי כבר משתוקק לפרוץ לעולם.
ואני כלכך רוצה ש״אובנטו״ יקרה. ואתם יכולים לגרום לזה לקרות. לרכוש עותק מראש, ולממן את בכך את הפקתו היקרה.
אין לי צל צילו של ספק, שמי שירכוש את הספר עכשיו, ויקבל אותו ככה סביבות אוקטובר- יהיה מאושר מהבחירה המוקדמת שלו. אין לי ספק בכך.
לחצו על הלינק ובואו להתרגש איתי: https://goo.gl/vju63m

איזה כייף - הא?

ניבה

יום שלישי, 29 בנובמבר 2016

איך עושים בנטו בפחות מעשר דקות?


איך אפשר להכין בנטו בעשר דקות מקסימום? 


טוב, אחרי איזה מליון שנה (טוב, לפחות חמש שנים) - החלטתי שהגיע הזמן לכתוב סוף סוף  פוסט ממצה, על איך להכין בנטו יומיומי-  בעשר דקות גג.
אני מבטיחה שאם תצמדו לכללים, ותתמידו בתרגול- תוכלו לעמוד בזמנים האלה ויתרה מכך- זמני ההכנה יתקצרו עוד יותר, במהרה.
בפוסט הבנטו הזה אני רוצה לתת לכם כמה רעיונות וטיפים מעשיים, שיסייעו לכם להכין בנטו בזמן קצר, ממש תוך דקות ספורות.


איך להכין אובנטו במהירות- סרטון 





הערה מקדימה: זה אמנם פוסט על איך מכינים בנטו- קופסת אוכל יפנית- אבל חשוב לי להדגיש כבר עכשיו שהמזון בו תשתמשו לא חייב להיות יפני. על פי ההנחיות הללו תוכלו לארוז כל מזון שאתם (או הילדים שלכם) אוהבים, תוך שאתם מנסים ככל יכולתכם לשמור על אוכל מזין, לא מעובד, ומגוון.  

מוכנים? בואו נתחיל!

מה צריך כדי להכין בנטו?


קופסת בנטו :
אז כן, אתם צריכים קופסה. היא לא חייבת להיות תיבת  בנטו יפנית, אבל חשוב שהיא תהייה נמוכה (3-4 ס"מ גובה), צריך שתיסגר טוב או שתשימו לה גומי שיהדק את המכסה סביב (העיקר שלא יתפזר בתיק). אפשר להשתמש בקופסאות טרמיות או לא טרמיות, מנירוסטה או מפלסטיק, קופסאות שמחולקות מראש בחלוקה פנימית או קופסאות ללא כל חלוקה פנימית, עם ציורים או בלעדיהם. זה ממש תלוי בהעדפות הפרטיות שלכם. חשוב מאוד שתתאימו את גודל תיבת הבנטו לצרכים של הילדים שלכם, לילדים בגן עד כיתה ב' - 500 מ"ל הם די והותר (לטיפים נוספים להתאמת קופסה מתאימה על פי גיל ומין הילד- לחצו על הלינק הזה).
חוצצים ומנג'טים מסיליקון:
הרבה מהילדים (ובוא נודה בזה- גם מבוגרים, כמוני!) אוהבים שהאוכל מופרד וסוג אוכל אחד לא נוגע אחד באחר. יש ב"שיגעון"  הזה גם הגיון, כיוון שכך אוכל "יבש" - לא נרטב, והטעמים של המאכלים השונים לא מתערבבים. בכל מקרה- הבנטו הוא פתרון קלאסי לצורך הזה בהפרדת מזון.
אם לקופסה שלכם אין חלוקה פנימית (או שהחלוקה הפנימית אינה מרובת תאים)- אז מנג'טים (עטריות) מסילקון או חוצצי "דשא" מפלסטיק- עושים עבודה טובה מאוד בהפרדת המזון. מנג'טים מסליקון כמו גם חוצצי הפלסטיק, מגיעים לרוב במגוון צבעים עליזים, המשפרים לאין ערוך את הנראות של הבנטו. השתמשו בהם בתבונה, ושימו מנג'ט בצבע מנוגד לצבע האוכל (לאפונה ירוקה השתמשו במנג'ט כתום, לגזר גמדי השתמשו במנג'ט כחול, וכו' ) המנג'טים (וגם חלק מהחוצצים) הנם רב פעמיים וניתנים לשטיפה ולשימוש חוזר.


מנג'טים צבעוניים מסילקון לקופסת בנטו. אוכל "יבש" לא נרטב והטעמים של המאכלים השונים לא מתערבבים.  

קיסמים : יש המון סוגי קיסמים, בצורות רבות ומגוונות, ארוכים וקצרים, פשוטים ומקושטים. כדאי להשתמש בהם כיוון שהם מאוד מועילים כשצריך לקבץ פרטי מזון קטן יחד, הם מוסיפים צבע  לבנטו, והרבה ילדים אוהבים ללקט איתם את האוכל, זה מוסיף משחק ושמחה לארוחה.
קיסמים לקופסת בנטו. מוסיפים צבעוניות נעימה והרבה ילדים אוהבים ללקט איתם את האוכל






רוצים לדעת איפה קונים קופסה ואביזרים לבנטו? לחצו כאן וקבלו לינקים ! 

קופסאות לרוטב: קופסאות קטנות ואטומות טובות לאכסון רטבים בנפרד, כדי שהאוכל יישאר יבש עד הארוחה. אוכל ששמתם לו רוטב ולא נאכל מיד- עלול להיות מאוד לא אטרקטיבי אחרי כמה שעות, ובנוסף הוא עלול להרטיב ולקלקל טעמם של מזונות אחרים בקופסה. הנה המלצה גורפת ואמיתית מכל הלב שלא קיבלתי בגינה שום הטבה מאף אחד:
אלה, הקופסאות העגולות הקטנות של חברת "סיסטמה" - הן הפתרון הכי מעולה שמצאתי בכל חמש השנים שאני מכינה בנטו כדי לארוז רטבים וכל מיני דברים נוזליים (מגיעות ברביעיות, מקבלים עודף של 10 אג' מ23 שקלים, בקרביץ).

קופסאות רוטב לקופסת בנטו
חותכנים שונים:
אחד מהדברים שיכולים לשדרג לכם את הבנטו מיידית ובאופן מהיר מאוד, אלה חותכני נירוסטה לירקות. כל ירק שאתם פורסים- ואז חותכים בקלות בחותכן פרח שכזה- הופך לא רק ליפה ואסטתייותר- אלה גם לטעים יותר (ככה לפחות מעידים הילדים שלי).
חותכני נירוסטה לירקות, משדרגים את הבנטו בן רגע! 
רוצים לדעת איפה קונים קופסה ואביזרים לבנטו? לחצו כאן וקבלו לינקים ! 

ארבעה כללי האצבע להכנה מהירה של בנטו

עכשיו, כשהגדרתי מה צריך כדי להכין בנטו בעשר דקות- אעבור לארבעה כללי האצבע להכנה מהירה של בנטו.

כלל ראשון: חלוקה לפי יחס מוגדר
על מנת לקצר זמנים, חשוב מאוד לתכנן מראש אילו מאכלים ייכנסו לבנטו.
חלוקת הבנטו לפי היחסים המוגדרים הבאים תסייע לך להרכיב ארוחת בנטו מאוזנת, בריאה, וגם יפה ומגוונת. לצורך כך, זכרו שאנחנו מחלקים את הקופסה ל 3 סוגי מזון עיקריים: פחמימות, חלבונים וירקות.
אני נוהגת בחלוקה היפנית הקלאסית שהיחסים בה הם: 3:2:1  (3 חלקים פחמימה, 2 חלקי ירקות, 1 חלק חלבון). לפעמים אני קצת "מזייפת" ושמה יותר חלבונים ופחות ירקות. לפעמים אני מוסיפה פירות , אבל רק מעט, כיון שבנטו לא מכיל מזונות "מתוקים".
בנטו : 3 חלקים פחמימה, 2 חלקים ירקות וחלק אחד חלבון. לפעמים אני "מזייפת"


כלל שני: צבעוניות!
כשאתם מחליטים אילו מאכלים ייכנסו לקופסת הבנטו, תנסו לבחור במאכלים בעלי צבעים עזים וניגודיים זה לזה. הרבה מהצבעוניות של קופסת הבנטו מגיעה מהירקות- השתמשו בהם!.
הנה כמה רעיונות למאכלים צבעוניים אפשריים:
לצבע אדום: עגבנייה, עגבניית שרי, צנונית, גמבה, תותים.
לצבע כתום: גזר טרי, גזר גמדי מבושל,בטטה, דלעת, פלפל כתום.  
לצבע סגול: ענבים שחורים, כרוב סגול.
לצבע צהוב: תירס, תירס ננסי משומר, פלפל צהוב, דייקון כבוש.
לצבע ירוק: ברוקולי, מלפפון, חסה, אבוקדו, אדממה, אפונה ירוקה, אפונת שלג, שעועית ירוקה, אספרגוס, פטרוזיליה, בצל ירוק, קיווי.
לצבע לבן: אורז, טופו, לחם, פטריות שמפניון.
לצבע שחור/כהה: אצות נורי, פטריות שטאקה, שומשום שחור, לחם כהה.
אם אני בוחרת בשני מאכלים ירוקים (לדוגמה) אני אשתדל להפריד אותם, ולשים בינם מאכל אחר בצבע ניגודי.  אפשר לקשט את האוכל שבקופסת הבנטו בשומשום, פטרוזילה, עירית, בצל ירוק קצוץ, או פוריאקקה (תערובת אצות ותבלנים, לעיתים כוללת גם סרטנים ודגים- למי שאין לו בעיה עם זה... היא מגיעה מוכנה ולרוב מאוד צבעונית וטעימה).  
צבעים באובנטו- סרטון :)
קופסת בנטו : תנסו לבחור במאכלים בעלי צבעים עזים וניגודיים זה לזה

כלל שלישי: אוכל חתוך קטן
אוכל שחתוך קטן, או שהוא קטן מלכתחילה (כמו עגבניות שרי, תירס גמדי, אפונה, שניצלוני טופו) - תורם מאוד לאסתטיקה של הבנטו, מסיע באכילה איטית ובריאה, ועוזר להכניס יותר אוכל בפחות מקום.

כלל רביעי: לארוז את האוכל בצפיפות!
חשוב מאוד לארוז את האוכל באופן הדוק כדי למנוע תזוזה שלו בקופסה. אין כל טעם להשקיע בקישוט אם הקישוט יתקלקל בטלטולי הדרך- ותכל'ס זה ממש לא מעורר תיאבון לפתוח קופסת בנטו "מבלוגנת", בה כל המאכלים התערבבו זה בזה. אריזה צפופה היא הסוד והיסוד לשמירה על הקופסה נאה ומסודרת, אם נשארים לכם חללים בין במזונות- מלאו אותם בתירס גמדי קטן, חתיכת ברוקולי או עגבניית שרי- עד שהכל יצופף כראוי.
חשוב מאוד לארוז את המזונות באופן הדוק כדי למנוע מהם לזוז בתוך הקופסה

אורזים את הבנטו! 

זהו, סימנו עם כללי האצבע, ועכשיו הגענו לתכל'ס: איך לארוז את הבנטו!

בשלב בראשון נארוז פנימה את הפחמימה.
בבנטו יש כאמור חשיבות עליונה לפחמימות,ואפשר פשוט למלא מחצית הבנטו באורז. זו הבחירה הקלאסית, למעשה, והיא גם המהירה ביותר כנראה, אבל יש עוד אפשרויות:
  • אורז לא חייב להיות "סתם" אורז, הוא יכול להופיע גם בצורת סושי, בצורת סושי תמרי, או ככדורי אורז מקושטים ששמם אוניגירי.
  • פסטה/נודלס , אם הילדים מוכנים לאכול אותם בגרסה קרה. אפשר להגיש נודלס כ"מוקפץ" עם ירקות/ בשר/ טופו או סתם קצת רוטב סויה ועירית קצוצה, אפשר כפסטה "ברגים" "פרפרים" או בצורת "קיטי" (יש כזו!) עם רוטב (בקופסה קטנה נפרדת!) או "בלי כלום", כאטריות כוסמת, אטריות שעועית או אטריות אורז (מעולה לצליאקים!).
  • תירס! שניצל תירס, פרוסות של קלחי תירס, או קלחי תירס גמדי… יש הרבה דרכים להגיש תירס באופן יפה . אפשר גם לשלב את התירס בנוסף לפחמימה אחרת.
  • לחם… אפשר לשלב לחם, אבל תנסו לעשות את זה ב"סטייל", למשל בשפודי סנדוויץ, או בכריכים החתוכים בקורצני עוגיות (בצורת "לב" או "כוכב" למשל).
    אפשר גם להכין "סתם" סנדוויץ ולהניח אותו בקופסה כשהוא ארוז במפית יפה,לדוגמה.
אורז בצורת "אוניגירי". את האוניגירי אפשר להכין מראש ולשמור במקרר עטופים בניילון הדוק. 

שלב שני: חלבון
החלבון הוא "רק" שישית מהבנטו, אבל הוא חשוב. אם אתם אוכלים בשר, שימו מעט בשר בקר או עוף, אפשר להשתמש ב"שאריות" מארוחת הערב. אם אתם צמחוניים אתם יכולים להוסיף ביצה קשה (מקושטת מעט?... הנה רעיון לקישוט מהיר!) או כמה פרוסות צהובות ויפות של חביתת טמאגו. אם אתם טבעוניים, לכו על שניצלוני טופו, טופו, אדממה, או שעועית ירוקה.

שלב שלישי: ירקות!
קל למלא את ייתרת החלל של הקופסה בירקות. כדאי להשתמש בירקות "קטנים" ולגוון בירקות בצבעים שונים. אפשר לשלב את הירקות גם כחלק מפשטידה או בתוך הסושי!

בנטו - אפשר לשלב את הירקות גם בתוך הסושי!



שני טיפים מאוד חשובים להכנת בנטו בפחות מעשר דקות

ועכשיו, רק עוד שני טיפים חשובים מאוד להכנה מהירה של קופסת בנטו:
טיפ 1: אל תפחדו להשתמש באוכל שבושל יום קודם לכן. אפילו ב"שאריות" מארוחת הערב של אתמול. אפשר גם להשתמש באוכל קפוא כמו פולי אדממה, או קציצות קפואות. גם את האוניגירי (כדורי האורז) ניתן להכין ערב קודם ולשמור בתוך ניילון הדוק לבוקר.
טיפ 2: אם אתם רוצים להכין את קופסת הבנטו במהירות, תכננו את תכולתה מראש!
אפשר ממש "לצייר" איך היא תראה, או פשוט להחליט באופן כללי מה יכנס. כדאי תמיד לשמור עודף ירקות למילוי חללים ברגע האחרון.
הטבלה המצורפת תעזור לכם לתכנן את השבוע ואת הקניות הנחוצות לכם להכנת קופסאות הבנטו בכל שבוע (תוכלו להוריד אותה כאן, להדפיס ולתלות על המקרר לשימושכם) 


בנטו- לוח תכנון שבועי 
והנה אותה טבלה, עם חלוקה פרטית שלי, רק לצורך הדוגמה:
לוח תכנון שבועי לבנטו- דוגמה ללוח מלא

בהצלחה!
להשתמע בקרוב !


*****




בחמש ומשהו השנים בהן אני מכינה בנטו צברתי המון מתכונים שילדים אוהבים, והמון שיטות עבודה שמקצרות את הדרך. את כל המתכונים השיטות והתובנות אספתי לספר שיצא לאור בהוצאה עצמיתספר שמלמד הכנת בנטו, 144 עמודים (!) מעל 100 הדרכות מפורטות ומתכונים (הכל כשר) שמעוצב כספר מנגה (קומיקס יפני) עם איוריה הקסומים של ניקול קרן.
לפרטים נוספים ולרכישה כדאי להכנס לקישור זה. 



תרשמו לערוץ שלנו ותזכו לסרטוני בנטו חדשים בכל שבוע 



בלחיצה כאן תגיעו לעמוד היוטיוב שלי שיש בו המון טוטוריאל׳ס מדליקים בוידאו שמלמדים איך מכינים בנטו ! 







(ואני? אשמח ללייק)